フキの煮物

季節の料理というと今、タケノコやフキの煮物が美味しい
なかでも私の一番の好みはフキの煮物（ ↑ ）

農家の庭に育った野生のフキを収穫、皮を剥き、5〜10センチくらい鍋に入るくらいのサイズに切って茹でてあくを抜く
水を切って酒とみりん、醤油のみでじっくりフライパンで煮つけて完成
レシピ集などにある過剰な味付けがないのでカロリー低めなのがOKBの自慢
最近はワイルドな素材を利用した料理ができる方が少なくなってきているらしく、フキを頂いた御礼にこの料理を持参すると結構喜ばれる