干し柿

我が家の蜂屋柿、高所に実ったものも含めて50個すべてを収穫した
23個は焼酎で渋を抜いて醂柿（さわがき）に、残りは今日までに27個を干し柿にした
ベランダの、この風景、わが家の秋だ
シュロの葉に吊るした柿、熱湯で10秒間浸漬して防腐したもの、この方法はふるさと館で教わった
2週間もすれば柔らかくて甘い干し柿が食える