梅干し

先月23日にアップした１０ｋｇの梅酢漬け、いよいよ大詰め
シソを加えて紅く染まった梅を、只今乾燥中
この日光浴で消毒と果皮柔化を目指す
最後はまた梅酢に戻して1年間寝かしておくと梅干し完成

今梅干しドレッシングとして使っているのは去年漬けたもの

今日の花は白いキキョウとすぐ近くで実ったブラックべりー