干しだいこん

今日は干し大根を作った。菜園から収穫した大根(写真：長さ50センチ強、重さ3キログラム弱)をハンガーに掛ける余裕を残してタテに切る。で、ハンガーを木にぶら下げておくと、今の時期約一週間で出来上がる。もっとも徹底的に乾燥するんだったら一ヶ月くらい干してもよい。私は一週間モノを酒の肴に使う、甘くて美味？だ（舌を刺激するカラ味がいい）。イカやコンブもいいが干しだいこんもわるくない。