初夏の山菜

私の奥さんは毎年この時期になると、みなかみ藤原湖ちかくのペンションに泊まり込んで山菜採りに夢中になる。今年も仲間数人とクマよけの鈴を持って出かけて行った。わらびは今が旬、ウド、コシアブラは少し遅いかなという感触。味噌汁やてんぷらが定番の料理だが独特の苦みと香りは山菜のもの。玄関に並べて空気も味わった。

うど　↓

こしあぶら　↓

わらび(アク抜き済み)　↓